ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതും വന്ധ്യംകരണവും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗമാണ്, കൂടാതെ ഇത് വളരെക്കാലമായി പല ഭക്ഷ്യ ഫാക്ടറികളും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നറിട്ടോർട്ട് പൗച്ചുകൾഇനിപ്പറയുന്ന ഘടനകൾ ഉണ്ട്: PET//AL//PA//RCP, PET//PA//RCP, PET//RCP, PA//RCP, മുതലായവ. PA//RCP ഘടന വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.കഴിഞ്ഞ രണ്ട് വർഷങ്ങളിൽ, PA/RCP ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഫാക്ടറികൾ ഫ്ലെക്സിബിൾ പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയൽ നിർമ്മാതാക്കളെ കുറിച്ച് കൂടുതൽ പരാതിപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രതിഫലിക്കുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങൾ ഡീലാമിനേഷൻ, തകർന്ന ബാഗുകൾ എന്നിവയാണ്.അന്വേഷണത്തിൽ, ചില ഭക്ഷ്യ ഫാക്ടറികളിൽ പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചില ക്രമക്കേടുകൾ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി.സാധാരണയായി പറഞ്ഞാൽ, 121C താപനിലയിൽ വന്ധ്യംകരണ സമയം 30 ~ 40 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കണം, എന്നാൽ പല ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ കമ്പനികളും വന്ധ്യംകരണ സമയത്തെക്കുറിച്ച് വളരെ സാധാരണമാണ്, ചിലത് വന്ധ്യംകരണ സമയമായ 90 മിനിറ്റിൽ പോലും എത്തുന്നു.
ചില ഫ്ലെക്സിബിൾ പാക്കേജിംഗ് കമ്പനികൾ വാങ്ങുന്ന പരീക്ഷണാത്മക പാചക പാത്രങ്ങൾക്ക്, താപനില ഗേജ് 121C കാണിക്കുമ്പോൾ, ചില പാചക പാത്രങ്ങളുടെ മർദ്ദ സൂചക മൂല്യം 0.12 ~ 0.14MPa ആണ്, ചില പാചക പാത്രങ്ങൾ 0.16 ~ 0.18MPa ആണ്.ഒരു ഫുഡ് ഫാക്ടറിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അതിൻ്റെ പാചക പാത്രത്തിൻ്റെ മർദ്ദം 0.2MPa ആയി പ്രദർശിപ്പിക്കുമ്പോൾ, തെർമോമീറ്ററിൻ്റെ സൂചന മൂല്യം 108C മാത്രമാണ്.
ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ താപനില, സമയം, സമ്മർദ്ദം എന്നിവയിലെ വ്യത്യാസങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാര ആഘാതം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഉപകരണങ്ങളുടെ താപനില, മർദ്ദം, സമയ റിലേകൾ എന്നിവ പതിവായി കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്യണം.വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഉപകരണങ്ങൾക്കായി രാജ്യത്ത് ഒരു വാർഷിക പരിശോധനാ സംവിധാനം ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം, അവയിൽ പ്രഷർ ഉപകരണങ്ങൾ നിർബന്ധിത വാർഷിക പരിശോധന ഉപകരണങ്ങളാണ്, കൂടാതെ കാലിബ്രേഷൻ സൈക്കിൾ ഓരോ ആറ് മാസത്തിലും ഒരിക്കൽ ആണ്.അതായത്, സാധാരണ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പ്രഷർ ഗേജ് താരതമ്യേന കൃത്യമായിരിക്കണം.താപനില അളക്കുന്ന ഉപകരണം നിർബന്ധിത വാർഷിക പരിശോധനയുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ താപനില അളക്കുന്ന ഉപകരണത്തിൻ്റെ കൃത്യത കിഴിവ് നൽകണം.
സമയ റിലേയുടെ കാലിബ്രേഷനും പതിവായി ആന്തരികമായി കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു സ്റ്റോപ്പ് വാച്ച് അല്ലെങ്കിൽ സമയ താരതമ്യം ഉപയോഗിക്കുക.കാലിബ്രേഷൻ രീതി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.തിരുത്തൽ രീതി: പാത്രത്തിലേക്ക് ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ വെള്ളം കുത്തിവയ്ക്കുക, താപനില സെൻസറിനെ മുക്കിക്കളയാൻ കഴിയുന്ന അളവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഈ സമയത്ത് താപനില സൂചകം 100C ആണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക (ഉയർന്ന ഉയരമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, ഈ താപനില സമയം 98 ~ 100C) ?താരതമ്യത്തിനായി സാധാരണ തെർമോമീറ്റർ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.ജലത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് താപനില സെൻസർ തുറന്നുകാട്ടാൻ ജലത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം വിടുക;പാത്രം മുറുകെ മൂടുക, താപനില 121C ആയി ഉയർത്തുക, ഈ സമയത്ത് പാചക പാത്രത്തിൻ്റെ പ്രഷർ ഗേജ് 0.107Mpa സൂചിപ്പിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് നിരീക്ഷിക്കുക (ഉയർന്ന ഉയരമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, ഈ സമയത്തെ മർദ്ദത്തിൻ്റെ മൂല്യം (0. 110 ~ 0. 120MPa) ആയിരിക്കാം. . മുകളിലെ ഡാറ്റ കാലിബ്രേഷൻ പ്രക്രിയയിൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം പാചകം ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൻ്റെ പ്രഷർ ഗേജും ടെമ്പറേച്ചർ ഗേജും നല്ല നിലയിലാണെന്നാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ക്രമീകരണത്തിനായി നിങ്ങൾ ഒരു പ്രൊഫഷണലിനോട് ആവശ്യപ്പെടണം.
പോസ്റ്റ് സമയം: ജൂൺ-24-2022